冷

冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包装、运输、贮藏、销售的全过程始终处于严格监控下，防止了可能的污染发生。屠宰后，产品一直保持在0—4℃的低温下，这一方式，不仅大大降低了初始菌数，而且由于一直处于低温下，其卫生品质显著提高。

冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。

冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。

海尔放心冷鲜肉柜以0-4℃的精准控温和五面环绕式制冷无死角两个技术点为核心。外观上，它整体采用清新的色调来充分体现冷柜给冷鲜肉带来的新鲜的存储环境。内部，它采用涡流微风循环匀冷系统，让产品在制冷时能同时做到匀、准、快、润四个步骤。该产品还特设专利抑菌模块，用青石陶瓷搭配纳米银高效抗菌，净味，能有效杀灭肉类中所滋生的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等细菌，最大程度的满足消费者需求！